Прилавки в магазинах ломятся от еды, несмотря на санкции и эмбарго. Те временем, все больше людей склонны выбирать здоровый образ жизни. К сожалению, это сделать не так просто, т.к. пищевая зависимость сегодня явления частое, пусть и не совсем заметное.

Вы не задумывались, почему иногда нам так трудно устоять перед лишним кусочком колбасы, шоколадки, упаковки чипсов. Казалось бы, о вреде для здоровья жирной, сладкой и соленой пищи уже сказано много, но все равно мы непрестанно покупаем эти продукты, успокаивая себя, что это от депрессии, давно не ели вкусненького, можно себе позволить и т.п.

Задумайтесь, это ваш выбор или навязанный? Действительно ли так вкусна эта еда, или мы стали жертвами пищевой зависимости?

 В 2010 году в России была отменена сертификация продуктов питания. С этого момента каждый производитель должен сам декларировать свой продукт, таким образом беря на себя все риски, связанные с его качеством. С одной стороны декларирование – это мировая практика. Производитель должен в лаборатории проверить свой продукт, а затем получить документы соответствия. Если будет нарушено хотя бы одно правило декларирования, то производитель долен будет заплатить огромный штраф. С другой стороны, в России 90% продуктов  питания

Наступило лето. Мы радуемся теплому солнцу и ласковому ветерку. Мы с удовольствием готовим шашлыки, устраиваем пикники и перекусываем в парке на скамеечке в обеденный перерыв. Но задумываемся ли мы, что некоторые, вполне привычные для нас, продукты могут быть опасны для нашего здоровья. Они могут нанести удар по нашему пищеварению именно летом, когда например, недобросовестные производители нарушают условия хранения  продуктов питания.

Итак, приводим список опасных к употреблению в летний период продуктов питания.

1)      Торты, пирожные, содержащие сливочный крем. При покупке этих сладостей обращайте внимание на условия хранения. Не всегда холодильник обеспечивает нужную температуру для сохранности продуктов, и тогда в креме от жары начинают активно размножаться опасные бактерии – стафилококки. В тепле за несколько часов увеличивается численность  бактерий с одной до миллиона! Даже самый стойкий иммунитет не выдержит такого напора.

Во все времена люди старались заботиться о своем здоровье: занимались спортом, ели здоровую пищу. Наши бабушки и дедушки даже не знали, что такое ГМО.  В настоящее время вопрос о сохранении здоровья  встал очень остро. Для поддержания жизнедеятельности человек должен питаться, причем употребляя здоровую и полезную пищу.

Развитие прогресса, в том числе химической промышленности, отход от натурального хозяйства, урбанизация, нерациональное использование природных ресурсов привело к тому, что большая часть продуктов, продаваемых населению, получена с применением генно-модифицированного сырья, что сильно снижает полезность продукта и может угрожать здоровью потребителя.

Применяя ГМО, производители стараются искусственным образом повысить внешнее качество продукции и срок ее хранения, пренебрегая последствиями, которые могут наступить после употребления такой «измененной » еды. В последнее время на этикетках различных продуктов, начиная от кетчупов и заканчивая детским питанием, часто можно встретить маркировку «не содержит ГМО».

Где те времена, когда еда приносила не только удовольствие, но и пользу? Канули в лету, думается нам. Мы уже разобрались с молоком, хлебом, орехами, икрой и даже алкогольными напитками, теперь пришло время любимых соусов. Сегодня мы поговорим о том, как правильно выбрать кетчуп, горчицу и соевый соус. Как определить, что это натуральный соус, а не его искусственный аналог? К каким уловкам прибегают производители незаменимых в любом обеде и привычных нам соусов?

Начнем с кетчупа, ибо приближается пора шашлыков, а какое мясо не любит томатный соус?

Кетчуп.

Если говорить о том соусе, который мы знаем, то кетчуп из томатов появился в 19 веке в Америке. Получали его,

В наши дни, когда численность населения планеты перешагнула семимиллиардный рубеж, питание человека превращается в насущную проблему. Рацион питания постоянно меняется. Причем в худшую сторону. Сдвиг происходит в направлении синтетических продуктов. Проблему усугубляет и тот факт, что большинство людей в Read more

Еще 100 лет назад еда была таким важным делом, что от нее старались не отвлекаться. Но красиво сервированные столы и семейные трапезы ушли в прошлое.

Сейчас с утра у нас вечно  нет времени на завтрак, да и обед Read more

Мы покупаем в магазинах молоко из порошка, сливочное масло и мороженное из растительных жиров, сметану с добавлением крахмала.

А как выбрать нормальные продукты? И есть ли производители, продукцию которых не страшно покупать.

Молоко

По нормам, в продукте с названием Read more

По наблюдениям врачей, из каждой тысячи человек в России двести страдают ожирением, и еще триста – имеют лишний вес. Причем у многих такие проблемы начинаются с детства, продолжаются в молодости и усугубляются в зрелом возрасте.

Не помогают диеты от звезд и курсы голодания. Даже употребляя  только диетические хлебцы и  низкокалорийный майонез, люди продолжают толстеть.

Так ли просто сбросить вес, ограничив свой рацион питания низкокалорийными продуктами? И так ли они полезны, как мы привыкли думать?

Каша и макароны – простая, привычная и недорогая еда. Многие потребители при определении ценовой политики магазинов ориентируются именно на цены круп и макарон. Казалось бы, ничего нового здесь узнать уже невозможно.

Но это не так. Потребители привыкли, что крупы раньше расфасовывались в упаковку по 1 килограмму. Теперь вес упаковки может быть и 900 граммов, и 750 граммов, поэтому приходится сравнивать не цены на товар, а изучать сочетание вес/цена.

Когда хочется чего-нибудь вкусного, особенного, мы покупаем икру и морепродукты. Как правильно выбирать икру и морепродукты? как не разочароваться в продуктах, за которые заплачено втридорога? Об этом в нашей сегодняшней статье

Красная икра.

Для многих это яркий символ праздничного стола  и отражение праздничного настроения. Сейчас икра продается в любом супермаркете, однако, купить хорошую икру не так просто.

До 1 июля 2010 года в икру добавляли  вредный консервант – уротропин, который при контакте с кислой средой в желудке выделял формальдегид.

Если прочитать этикетку, мы получим необходимую информацию о товаре.  Обычно на ней написаны название продукта, фирма —  производитель, состав и срок годности.

Часто бывает так, что срок годности еще не истек, а продукт уже испорчен. Это может произойти, если продукты хранились при неправильном температурном режиме.  Такие продукты могут соблазнить нас низкой стоимостью – например, на распродаже.

 «Брынза не бывает зеленого цвета, это вас кто-то обманул. … А если осетрина второй свежести, то это означает, что она тухлая!» Мастер и Маргарита, Булгаков М.А.

Как избежать обмана при покупке продуктов питания?

Мясо «третьей свежести», протертое уксусом и подкрашенное марганцовкой? Тухлая сырая рыба, замаскированная под «копченую»? Курица, вымытая отбеливателем, и накачанная водой? Это – не сюжет фильма ужасов, это реальность. Если вы не будете внимательны,  вы можете купить подобный  «товар» в обычном магазине.  Такое Булгакову даже не снилось.