Слабости сладостей

Почти все люди любят сладости. Происходит это по многим причинам, в том числе, потому, что глюкоза помогает справиться с усталостью и стрессом.

Как правильно выбрать сладости?

Натуральным и полезным сладким продуктом является мед.

Но любой мед примерно через три Read more

Читать далее

Хитрый соус

Где те времена, когда еда приносила не только удовольствие, но и пользу? Канули в лету, думается нам. Мы уже разобрались с молоком, хлебом, орехами, икрой и даже алкогольными напитками, теперь пришло время любимых соусов. Сегодня мы поговорим о том, как правильно выбрать кетчуп, горчицу и соевый соус. Как определить, что это натуральный соус, а не его искусственный аналог? К каким уловкам прибегают производители незаменимых в любом обеде и привычных нам соусов?

Начнем с кетчупа, ибо приближается пора шашлыков, а какое мясо не любит томатный соус?

Кетчуп.

Если говорить о том соусе, который мы знаем, то кетчуп из томатов появился в 19 веке в Америке. Получали его,

Read more
Читать далее

Чем опасен фастфуд?

Каковы последствия употребления в пищу этих продуктов?К фастфуду относятся быстрорастворимые супы, пюре, лапша, чипсы, сухарики — все, чем мы перекусываем «на ходу».Вместе с этой пищей мы едим загустители, эмульгаторы, различные пищевые добавки. В год — до 1 килограмма химии.

Read more

Читать далее

Кто нам вешает лапшу?

Каша и макароны – простая, привычная и недорогая еда. Многие потребители при определении ценовой политики магазинов ориентируются именно на цены круп и макарон. Казалось бы, ничего нового здесь узнать уже невозможно.

Но это не так. Потребители привыкли, что крупы раньше расфасовывались в упаковку по 1 килограмму. Теперь вес упаковки может быть и 900 граммов, и 750 граммов, поэтому приходится сравнивать не цены на товар, а изучать сочетание вес/цена.

Read more
Читать далее

Сыр, «который весь из дыр».

Что мы покупаем в магазинах – сыр или «сырный продукт», творог или «творожок»?

Как отличить суррогат от натурального продукта? Какие опасности таят в себе ненастоящие продукты?

Сыр

Сыр это продукт, известный со времен античности. Вплоть до 20 века сыр изготавливали из натурального молока, ферментов, кисломолочных бактерий и соли. Чтобы приготовить килограмм сыра согласно правильной старинной технологии, требуется около 11 литров молока, и около 3х месяцев на созревание одной головки.

Read more
Читать далее

Как выбрать хорошую икру?

Когда хочется чего-нибудь вкусного, особенного, мы покупаем икру и морепродукты. Как правильно выбирать икру и морепродукты? как не разочароваться в продуктах, за которые заплачено втридорога? Об этом в нашей сегодняшней статье

Красная икра.

Для многих это яркий символ праздничного стола  и отражение праздничного настроения. Сейчас икра продается в любом супермаркете, однако, купить хорошую икру не так просто.

До 1 июля 2010 года в икру добавляли  вредный консервант – уротропин, который при контакте с кислой средой в желудке выделял формальдегид.

Read more
Читать далее

Что еще за фрукт?

Считается, что сухофрукты очень полезны. Их рекомендуют диетологи. Орехи, курага, изюм,  финики и инжир ассоциируются у нас со сказками востока.

Например, урюк (целый сушеный абрикос с косточками) считается в Средней Азии средством, которое способно справится с болезнями сердца, с опухолями. Но «лечебный» урюк сушат прямо на деревьях, (оставляют на ветках до высыхания), и вид у такого урюка не очень презентабельный.

Если урюк или курага (половинка абрикоса без косточки) сушится в качестве полезной сладости, они должны

Read more
Читать далее

Как правильно покупать продукты?

 «Брынза не бывает зеленого цвета, это вас кто-то обманул. А если осетрина второй свежести, то это означает, что она тухлая!» Мастер и Маргарита, Булгаков М.А.

Как избежать обмана при покупке продуктов питания?

Мясо «третьей свежести», протертое уксусом и подкрашенное марганцовкой? Тухлая сырая рыба, замаскированная под «копченую»? Курица, вымытая отбеливателем, и накачанная водой? Это – не сюжет фильма ужасов, это реальность. Если вы не будете внимательны,  вы можете купить подобный  «товар» в обычном магазине.  Такое Булгакову даже не снилось.

Read more
Читать далее

Почему плесневеет хлеб?

Человек в среднем съедает 300 — 400 грамм хлеба ежедневно. Поэтому, хотя хлеб – продукт относительно недорогой, объемы его продаж очень велики.

Лет 25 назад хлеб готовился по опарному методу и  состоял из муки, дрожжей, соли, сахара, воды и жиров. По классической технологии изготовления хлеба, опара должна после замеса простоять достаточно долго, от четырех часов. Производителям это невыгодно, поэтому они переходят на ускоренную технологию, и стараются изготовить хлеб как можно быстрее.

Read more
Читать далее
Заказать звонок
+
Жду звонка!
Яндекс.Метрика