Во все времена люди старались заботиться о своем здоровье: занимались спортом, ели здоровую пищу. Наши бабушки и дедушки даже не знали, что такое ГМО.  В настоящее время вопрос о сохранении здоровья  встал очень остро. Для поддержания жизнедеятельности человек должен питаться, причем употребляя здоровую и полезную пищу.

Развитие прогресса, в том числе химической промышленности, отход от натурального хозяйства, урбанизация, нерациональное использование природных ресурсов привело к тому, что большая часть продуктов, продаваемых населению, получена с применением генно-модифицированного сырья, что сильно снижает полезность продукта и может угрожать здоровью потребителя.

Применяя ГМО, производители стараются искусственным образом повысить внешнее качество продукции и срок ее хранения, пренебрегая последствиями, которые могут наступить после употребления такой «измененной » еды. В последнее время на этикетках различных продуктов, начиная от кетчупов и заканчивая детским питанием, часто можно встретить маркировку «не содержит ГМО».

Как обнаружить ГМО?

Стоит ли верить всему, что написано, и каким образом можно определить наличие в продукции генов-мутантов? Исследования показали, что обнаружить модифицированный ген в продукте  даже в лабораторных условиях – довольно сложная задача. Это связано с тем, что в нашей стране сама система определения ГМО несовершенна. Во-первых, у нас отсутствуют сведения о многих генах, как следствие, эти гены не сертифицированы, и обнаружить их содержание невозможно. Во-вторых, согласно разработанной методике ищется  определенный ген, находящийся в конкретном месте цепочки ДНК. Но бывают случаи, когда этот  ошибочно ген оказывается в другом участке ДНК, либо в рассматриваемом звене оказывается другой ген. В данной ситуации соответствие не обнаруживается, следовательно, не выявляется и ГМО.

Как это ни горько сознавать, но на нашем российском рынке продуктов, содержащих ГМО, гораздо больше, чем разрешено к продаже. Сеть иностранных гипермаркетов расширяется с каждым годом, вытесняя родных производителей с натуральной продукцией. Действительно, нам гораздо проще дойти до ближайшего супермаркета и купить все сразу и в одном месте, нежели бегать по рынкам и частным торговцам с лотками. Причем можно с уверенностью утверждать, что продукция частников, которая и полезней и вкусней, вряд ли попадет на прилавки сетевых магазинов, так как владельцы сетей обычно заключают оптовые контракты, а владелец небольшой фермы такой контракт «не потянет».  Поэтому приобретаемая нами продукция зачастую не содержит хоть сколько-нибудь полезных веществ, а порой определенно вредна для здоровья.  Как было выше сказано, не стоит всегда доверять маркировке, так как  наши лабораторные исследования могут подвергаться некоторым сомнениям. Лучше выбирать те продукты, которые определенно не содержат ГМО.

Овощи и фрукты

Начнем с овощей и фруктов. В России издан закон, запрещающий выращивать продукции с применением ГМО. Следовательно, можно считать, что все выращиваемые на нашей земле овощи и фрукты безопасны для употребления. Но, к сожалению, не все так гладко. Овощи,  выращенные в наших совхозах и с употреблением наших отечественных семян действительно можно покупать без всяких опасений. Однако большинство наших земель уже давно отдано в аренду или продано иностранным производителям, которые  без зазрения совести выращивают овощи-мутанты, используя  химически опасные удобрения и накачивая картошку с морковкой различными гормонами и добавками. При покупке той же картошки обращайте внимание на производителя. Не покупайте картошку иностранного производства. А при выборе отечественного производителя лучше брать продукцию известного совхоза, а в наилучшем случае – у частников. Кстати, картошка, которая проросла, не самый худший вариант. Наоборот, это стопроцентная гарантия, что продукт не содержит ГМО и не облучен радиацией, так как обработанные и ГМ-продукты не способны к дальнейшему росту. Все то же самое можно сказать и об остальных овощных культурах, за исключением капусты, у которой нет модифицированного гена. Поэтому недостатком капусты может быть только излишнее содержание нитратов, либо плохое хранение, но ГМО капусты просто не бывает.

Фрукты тоже лучше покупать отечественного производства, а также выращенные в  наших бывших странах-республиках. Яблоки, груши, мандарины, виноград, привезенные из Грузии, Абхазии, Молдавии и т.д. скорее всего не содержат модифицированные гены, их можно смело покупать даже детям.  При покупке фруктовой продукции обратите внимание не на вид, а на запах фрукта. Такая красивая на вид, сочная и большая клубника в конце марта откровенно «кричит» о содержании ГМО. Скорее всего, ее привезли из Израиля или Египта, и  красивая  она только снаружи, а на вкус она напоминает траву и ничем не пахнет. Никакого удовольствия, и вред для здоровья. К сожалению, такие вкусные бананы и киви тоже грешат по части ГМО, так как страны-производители, как европейские, так и страны Ближнего Востока, давно и часто используют применение генов-мутантов.

Крупы

Если говорить о крупах, то на наших прилавках самая безвредная крупа – гречка. Так же как и капуста, гречка не может содержать ГМО, так как не поддается генным изменениям. Фасоль и горох отечественного производства пока тоже стойко держат позиции «не поддаваться ГМО». Довольно неприятным является тот факт, что наша страна импортирует отечественную пшеницу. Взамен нам предлагают пшеничные изделия из американских злаков, содержащих ГМО.  При покупке хлебобулочных изделий обращайте на срок годности. Если давно произведенный хлеб выглядит как свежий, это говорит о содержании ГМО.

Молочная продукция

В молочной продукции ГМО содержится в биопродуктах, например в биойогуртах и биокефирах, а также во многих продуктах, где используется закваска, например, в сметане. Если есть возможность, покупайте молоко и сметану у частных фермеров. Предпочтите белорусскую молочную продукцию иностранным товарам, например фирмы ДАНОН.

Сладости и приправы

Товарами всемирно известной фирмы НЕСТЛЕ завалены все российские прилавки. Яркие нарядные упаковки, сладости, начиная от шоколада и заканчивая детскими завтраками из кукурузных шариков, привлекают к себе внимание и детей и взрослых. Однако, исследования показали, что практически вся эта продукция – результат генно-модифицированных изменений. Чтобы порадовать себя чем-нибудь вкусненьким, вместо того, чтобы покупать разрекламированные чипсы, шоколад и газировки иностранных фирм, таких как Кока-кола, Марс, Кэдберри, покупайте отечественные сладости, проверенные ГОСТом.  Несмотря на то, что иностранные вещи вкусные, в них нет ничего полезного, и помимо ГМО содержится еще много всякой отравы.

В заключение можно сказать, что в настоящее время для поддержания здорового образа жизни продуктовые товары в магазинах лучше выбирать под лозунгом «поддержим отечественного производителя». Однако недобросовестные производители существуют всегда и везде. Поэтому к выбору  современной еды подходите с особой осторожностью. Наше здоровье и здоровье наших детей в наших же руках.